最近、グラスフェッドバターは健康志向の高い食品として話題を集めています。普通のバターよりも栄養価が高く、ダイエットや虫歯予防の効果が期待できると言われています。
しかし、「普通のバターと何が違うの？」「どこで買えるの？」「ダイエットにいいって本当？」と疑問を持つ方も多いのではないでしょうか？
この記事では、グラスフェッドバターの特徴や効果、注意点、おすすめの食べ方を解説します。業務スーパーやカルディなどで購入できる商品も紹介しますので、ぜひ参考にしてください。
グラスフェッドバターとは？普通のバターよりも栄養豊富！
グラスフェッドバターとは、牧草のみを食べて育った牛のミルクから作られるバターのことです。普通のバターは、トウモロコシや穀物を与えられた牛のミルクを原料にしています。一方、グラスフェッドバターは牧草由来の栄養素が豊富で、特にオメガ3脂肪酸が多く含まれているのが特徴です。
グラスフェッドバターと普通のバターの成分の違いを解説
グラスフェッドバターと普通のバターの違いは、以下の表にまとめました。
| グラスフェッドバター | 普通のバター | |
|---|---|---|
| 原料 | 牧草育ちの牛のミルク | 穀物飼育牛のミルク |
| βカロテン | 多い（黄色が濃い） | 少ない（白っぽい） |
| オメガ3不飽和脂肪酸 | 豊富（抗炎症作用あり） | 少ない |
| ビタミンK2 | 豊富（骨の健康に良い） | 少ない |
| 乳糖 | 含む | 含む |
| カロリー（100gあたり） | 725〜740kcal | 720〜750kcal |
| 風味 | クリーミーでコクがあり、牧草のような香り | あっさり |
| 加熱耐性 | 普通 | 普通 |
グラスフェッドバターは、普通のバターよりも以下の栄養素が豊富に含まれています。
- β-カロテン：体内でビタミンAに変換され、抗酸化作用がある
- オメガ3脂肪酸：炎症を抑える
- ビタミンK2：骨の健康を維持する
グラスフェッドバターは、クリーミーでコクがあり、牧草のような独特の風味があります。目的や好みに合わせて、グラスフェッドバターか普通のバターかを選んでみてください。
グラスフェッドバターの効果は？虫歯予防やダイエットにも！
グラスフェッドバターは、普通のバターと比べて栄養価が高いため、さまざまな健康効果が期待できます。特に、虫歯予防やダイエット効果が注目されています。グラスフェッドバターは、食生活に取り入れることで、健康的な体づくりをサポートする重要な食材です。
ここでは、グラスフェッドバターの虫歯効果とダイエット効果を詳しく解説します。
グラスフェッドバターの虫歯に対しての効果
グラスフェッドバターには、ビタミンK2とオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。ビタミンK2は、カルシウムの吸収を促進し、歯や骨を丈夫にする働きが期待できます。特に、歯のエナメル質を強化し、虫歯の進行を抑える可能性が指摘されています。グラスフェッドバターの摂取は歯の健康維持に効果的でしょう。
また、グラスフェッドバターに含まれるオメガ3脂肪酸には、抗炎症作用があり、歯茎の健康を維持する働きがあります。歯周病の予防や口腔内の炎症を抑える効果が期待できるでしょう。グラスフェッドバターは、虫歯や歯周病のリスクを軽減し、口腔内の健康維持を保つため、日々の食生活に取り入れることがおすすめです。
グラスフェッドバターのダイエット効果
グラスフェッドバターは、良質な脂肪を多く含んでおり、満腹感を持続させる働きがあります。ダイエット中は食事制限によって空腹を感じやすくなりますが、グラスフェッドバターを摂取すると満腹感が得られ、間食の防止に効果的です。
また、グラスフェッドバターとMCTオイルを組み合わせることで、ケトン体の生成が促進されます。ケトン体は、糖質の代わりに脂肪をエネルギー源として使用する際に作られる物質です。脂肪燃焼をサポートする働きが期待できます。
この仕組みは、糖質を制限し脂肪をエネルギー源とする「ケトジェニックダイエット」の原理に基づいたものです。バターコーヒーはこのダイエット方法と相性が良く、朝食の代わりに飲むことで満腹感が得られ、必要なエネルギーを補給できます。
ただし、グラスフェッドバターを食べるだけで痩せるわけではありません。適切な食事管理と運動が必要です。バターコーヒーを取り入れる場合も、摂取量を調整しながら、バランスの取れた食生活を心がけましょう。
グラスフェッドバターの危険性・副作用を解説！飽和脂肪酸に注意！
グラスフェッドバターは、健康に良い成分を多く含んでいますが、過剰摂取には注意が必要です。特に、飽和脂肪酸の摂りすぎは、肥満やコレステロール値の上昇につながる可能性があります。
ここでは、グラスフェッドバターの過剰摂取によるリスクを解説します。
グラスフェッドバターの過剰摂取による肥満等の危険性
グラスフェッドバターは栄養価が高いものの、100gあたり約725〜740kcalと高カロリーな食品です。適量を超えて摂取すると、エネルギー過多となり、体脂肪の蓄積や体重増加の原因になります。
厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2025年版）」では、飽和脂肪酸の目標量を1日の推定エネルギー必要量の7%に抑えることが推奨されています。30〜49歳の男女別（身体活動レベルが普通の場合）の1日の飽和脂肪酸の推奨量は以下のとおりです。
| 性別・年齢 | 1日の推定エネルギー必要量（kcal） | 1日の飽和脂肪酸の推奨量（g） |
|---|---|---|
| 成人男性（30〜49歳） | 2,750 | 15.7 |
| 成人女性（30〜49歳） | 2,050 | 14.4 |
グラスフェッドバターの飽和脂肪酸含有量は100gあたり約50gです。大さじ1杯（約14g）で約7gの飽和脂肪酸を含むため、1日の適量は「大さじ1〜2杯程度」が目安となります。
近年の研究では、飽和脂肪酸の摂取が必ずしも生活習慣病の直接的な原因ではないという見解もあります。しかし、飽和脂肪酸を過剰に摂取すると、LDLコレステロール（悪玉コレステロール）が増加し、動脈硬化のリスクを高める可能性があることも指摘されています。
また、グラスフェッドバターが普通のバターよりも体重減少に効果的であるという科学的根拠は、現在のところ確認されていません。ヒトを対象とした研究では、効果は限定的であるという報告もあります。
グラスフェッドバターのおすすめの食べ方・料理3選！パンに塗るだけじゃない！
グラスフェッドバターは、普通のバターよりもミルキーでコクが深く、ほんのり甘みがあるのが特徴です。そのため、シンプルに食べるだけでも違いを楽しめ、料理に使えばより豊かな風味を引き出せます。
ここでは、そのまま食べる方法と、溶かして料理に活用する方法を3つご紹介します。
そのまま食べるorパンに塗るならグラスフェッドバターを！
トーストに塗ると、バターがじんわりと溶けて広がり、芳醇な香りが引き立ちます。焼き芋やバゲットに合わせても、素材の甘みが引き立つのでおすすめです。まずは、定番の食べ方から見ていきましょう。
基本のバタートースト
[材料]（1人前）
- 食パン…1枚
- グラスフェッドバター…10g
[作り方]
- 食パンをトースターで焼く（好みの焼き加減でOK）。
- 熱いうちにグラスフェッドバターを塗り、じんわり溶かす。
- お好みではちみつや岩塩をプラスすると、より風味豊かに。
焼き芋×グラスフェッドバター
[材料]（1人前）
- 焼き芋（中サイズ）…1本
- グラスフェッドバター…10g
[作り方]
- 焼き芋をオーブンまたは電子レンジで温める。
- 縦に切り込みを入れ、グラスフェッドバターをのせる。
- バターが溶けてなじんだら完成。
ダイエットにもおすすめ！グラスフェッドバターでバターコーヒー！
バターコーヒーは、コーヒーにグラスフェッドバターとMCTオイル（またはココナッツオイル）を加えて作る飲み物です。近年、「バターコーヒーダイエット」として注目されています。
バターコーヒーダイエットは、朝食をバターコーヒーに置き換えることで、1日の糖質摂取量を抑え、脂肪燃焼を促進するダイエット方法です。このダイエット法は、「ケトジェニックダイエット（糖質制限＋高脂質食）」の考え方があり、糖質の代わりに脂質をエネルギー源として利用しやすくすることを目的としています。
しかし、バターコーヒーはあくまで「ダイエットをサポートする飲み物」であり、これだけで痩せるわけではありません。また、脂質を多く含むため、過剰摂取するとカロリーオーバーになり、かえって体重が増加する可能性があります。
ここで、バターコーヒーの作り方を紹介します。
[材料]（1人前）
- ブラックコーヒー（熱々のもの）…200ml
- グラスフェッドバター…大さじ1（約14g）
- MCTオイル（またはココナッツオイル）…大さじ1
[作り方]
- コーヒーを淹れて、耐熱カップに入れる。
- グラスフェッドバターとMCTオイルを加える。
- ハンドブレンダーやミキサーで撹拌し、しっかり泡立てる。
- カップに注ぎ、お好みでシナモンやココアをトッピングして完成。
バターコーヒーを飲む場合は、1日1杯を目安にし、他の食事とのバランスを考慮しましょう。
グラスフェッドバターはどこで買える？業務スーパーやカルディなどのおすすめ6選を紹介！国産品はある？
ここでは、カルディ・成城石井・イオン・業務スーパー・コストコで買えるグラスフェッドバターの特徴や価格を紹介します。グラスフェッドバターは商品によって分量や価格が異なるため、使う用途に合わせて選んでみてください！
カルディで買えるグラスフェッドバター「ウエストゴールド グラスフェッドバター」
- 内容量：1kg
- 参考価格：4,350円
- 原産国：ニュージーランド
カルディで取り扱っている「ウエストゴールド グラスフェッドバター」は、ニュージーランド産の無塩バターです。広大な牧草地で育った牛のミルクを使用しており、コクのある風味とクリーミーな口当たりが楽しめます。パンに塗ったり、お菓子作りや料理に使ったりと、幅広く活用できます。
成城石井で買えるグラスフェッドバター「フランス バイオ・グラスフェッドバター（食塩不使用）」
- 内容量：250g
- 価格：2,970円（税込）
- 原産国：フランス
成城石井の「フランス バイオ・グラスフェッドバター」は、フランス産のオーガニック認証を受けた無塩バターです。クリーミーでコクがあり、ほのかにナッツのような香ばしさが感じられます。パンに塗るだけでなく、料理やお菓子作りにもおすすめです。
イオンで買えるグラスフェッドバター「牧草で育てた牛の生乳からつくったバター」
- 内容量：150g
- 価格：321円（税込）
- 原産国：ニュージーランド
イオンのプライベートブランド「トップバリュ」のグラスフェッドバターは、ニュージーランド産の無塩バターです。手頃な価格で、普段使いしやすいのが魅力です。
業務スーパーで買えるグラスフェッドバター「ウエストゴールド グラスフェッドバター 無塩 無添加」
- 内容量：1kg
- 価格：4,280円（税込）
- 原産国：ニュージーランド
業務スーパーでは、大容量でコスパの良い「ニュージーランド グラスフェッドバター」を取り扱っています。冷凍保存ができるので、使いたい分だけカットして使用できます。価格も比較的手頃で、日常的にグラスフェッドバターを使用する方におすすめです。
コストコで買えるグラスフェッドバター「マリンフード グラスフェッドバター」
- 内容量：450g
- 価格：2,680円（税込）
コストコの「マリンフード グラスフェッドバター」は、オーストラリアの広大な牧草地で育った牛のミルクを100%使用し、濃厚でコクのある味わいと、なめらかな口当たりが特徴です。大容量パック（450g）でコスパが良く、グラスフェッドバターを日常的に使用する方におすすめです。
国産のグラスフェッドバターはある？
なかほら牧場 ピュアグラスフェッドバター
- 内容量：100g
- 価格：2,700円（税込）
- 生産地：岩手県
岩手県の「中洞牧場」のグラスフェッドバターは、完全放牧の牛のミルクを100%使用した無塩バターです。放牧牛のミルクを低温殺菌し、非加熱製法で作られるため、より自然な風味が楽しめます。濃厚な味わいで、普通のバターよりも色が濃く、ナッツのような香ばしさがあります。価格は高めですが、素材にこだわる方におすすめです。
理学療法士＆お通じのお悩み解消セラピストの安田有美子です。
突然ですが、みなさん健康に自信はありますか？そう聞かれて「はい！」と答えられる方は少ないのではないでしょうか。
現代人の多くが「疲れ」に悩まされています。仕事や家事が終わるとぐったりして、寝ても疲れが取れないなど・・・。
健康のために食事には気を付けています！という人も、不調に悩まされていることが多いです。腸活をされているクライアントさんの中にもイマイチうまくいかないとか、疲れやすさを訴える方がいらっしゃいます。
カラダに良い事をしているはずなのになぜだと思いますか？
その答えの一つは、「食べ方」にあります。
今回はすぐにできる「疲れにくいカラダになる食べ方」についてご紹介します。
「食べ物」ではなくまず「食べ方」を見直す
よくテレビや雑誌などで「〇〇はカラダにいいですよ～。」という情報があると、ついつい飛びついてしまいます。しかし、それはあくまで「カラダの中で消化・吸収がされれば」です。
私たちのカラダは「食べ物」ではなく、「食べて吸収されたもの」で出来ています。
さらに、カラダに必要なものが、吸収→排泄されるためには、適切に「消化」が行われることがとても大切です。
実は、消化はカラダにとって、ものすごくエネルギーを使う行為です。消化は、カラダの70％のエネルギーを必要とし、1日3食食べた場合、フルマラソン約1回分に相当すると言われています。
適切に消化ができていない場合、フルマラソンよりもさらにエネルギーを消費することになります。例えて言うなら、フルマラソンの途中でダッシュやジャンプを強制されるような状態です。考えただけでもクタクタになってしまいますよね。
ですから、「食べ方」を見直し、消化にかかっているエネルギーが節約できるようになると、カラダの疲れ方は一気に変わります。
では、実際にどうしたらよいでしょうか。消化によい食行動のことを「消活」と呼んで考えていくことにしましょう。
消化によい食べ方とは？
早速ですが、身近なシーンですぐにできる「消活」って何だと思いますか？
それは「よく噛むこと」と「ながら食いをやめること」です。
「なんだそんなことか！」と感じる方も多いかと思いますが、実は奥深いんですよ。
噛むことは消活の第一歩
消化というと胃をイメージされる方が多いのですが、実は消化の始まりは口から。もっと言えば五感（おいしそうと感じる、匂いや音を味わう・・・）から始まっています。食べ物を口に入れた時におかゆ状になるまでよく噛んであげると、その後に続く胃腸での消化の負担がぐっと減ります。
食べ物を噛むという行為は、「食べ物を物理的に細かくする。」という意味に加え、「だ液と混ざることで食べ物を分子レベルで消化させる。」という意味があります。このことをふまえて、次のことを意識して噛むことをオススメします。
1. 回数よりも「胃を思いやって噛む」
このくらい噛んだら胃が楽かなあと思いやってあげてください。３０回噛む！だとストレスになりがちですが、何となく胃を思いやることで自然と噛む回数が増えます。麺、丼もの、カレーなどはついつい噛まないで飲み込みがちなので気を付けましょう。
イメージが付きにくい人は噛む回数＋５回を目指してみてください。
腸に一番良くないのは「未消化のものが入ってくること。」です。早食いなどで口や胃でしっかり消化ができていないと、どんなによい食べ物を食べても腸で悪さをすることになってしまいます。
２. 左右の噛み癖ありませんか？
これは意外と多いです。口の片側でばかり噛んでいませんか？左右の顎を均等に使いましょう。食べ物を口の中であちこち移動させてあげるとだ液もよく絡みやすくなります。
３. だ液と食べ物をよく混ぜることを意識して噛む
先ほどご説明したとおりで、食べ物はだ液が混ざることで分子的に消化されます。食べ物にまんべんなくだ液を絡ませることを意識してみてみましょう。
噛むことは消活によいだけでなく、リラックス効果、認知症予防効果、肥満防止、味覚の発達、歯周病予防、さらにガンの予防・・・などたくさんのメリットがあります。
今一度、よく噛むことを見直してみてください。噛まずに水で流し込む！なんてことがないようにお気を付けください。
こんなながら食いしていませんか？
ながら食いはマナー的にNGなのはもちらんのこと、消化の質を著しく低下させます。
１．ケータイを見ながら食べる
よく「ケータイを見ながら」食事をしている人を見かけます。だいたいの人が猫背、顎が前に出る姿勢を取っています。
顎が前に出ると食べ物を噛む力が弱くなり、猫背になるとおなか全体が圧迫され、胃腸の動きが妨げられます。胃も伸びにくくなり、満腹のサインが出にくくなるので、ドカ食いの原因にも・・・。
また、ケータイ画面を「見る」ことにより血液が頭にまわってしまい、消化に必要なおなかの血流がダウンします。同じ理由で「考えごとをしながら。」のお食事もNGです。
２．足を組んで食べる
足を組んで食べている人もよく見かけます。足を組むと骨盤が後ろに倒れやすくなり、おなかが圧迫される姿勢になりがちなので注意が必要です。
食べる時は床に両足をついて座り、おなかの前がゆったり伸びている状態がべストです。無理に背筋を伸ばそうとしなくてよいので、おなかの前をゆったりさせましょう。
忙しい現代人にあるあるのながら食い。「ケータイを見ながら」、「考え事をしながら」、「足を組みながら」。ドキっとした方が多いのではないでしょうか（笑）？
いかがでしたでしょうか？この２点を意識するだけでもかなりカラダは変わります。
実際のクライアントさんでも、「お通じが良くなった」、「疲れにくくなった」、「リラックスできるようになった」というお声をいただいています。
健康のためにカラダによい食べ物を選ぶことはとても大切ですが、まずは食べ方を変える方が早くカラダが元気になります。食欲の秋、忘年会シーズンに向けて「消活」始めませんか？
