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専門家紹介
料理家
山岡 真千子
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「コツや裏技を使って普通の食材を本格的に」がテーマの料理教室を主宰する。
大好きな祖母が10年間認知症だったことで、中学生の頃から家族の食事を作ることになり、子供の頃から料理と家族の健康について触れる環境で育つ。会社員をしながら料理の勉強を始め、全国料理学校協会のプロ准教師となる。常に知識と技術の習得、料理が苦手な人にもできる伝え方の勉強に精進してきた。現在は料理教室をしながら、企業や市区町村向けのレシピ開発、講師なども行う。お子様から高齢の方まで常に思いやり、謙虚さをもって心あたたまるお料理をご指導を心掛けている。
資格
- 全国料理学校協会 上級資格および准教師
- 和漢薬膳食医学会 薬膳マイスター
- NPO法人 日本食育インストラクター
- 食品衛生責任者
著書/実績
- 【講師】新宿区ご主催 SDGs 講座料理講師/ ヤマト運輸(株)showroom配信ライブ講師 /日新製糖株式会社 笠原将弘シェフ 親子レッスン補助講師/社会福祉支援研究機構オンラインレッスン講師 /新宿区地域共働学校/早稲田大学永井准教授 食品ロス削減プロジェクト / T-fal/グループセブジャパン株式会社 / 日仏貿易株式会社 / ミサワホームイング株式会社 / 株式会社みすずコーポレーション / LIFE PLUS CLUB 他
- 【レシピ】おうちごはん / 貝印株式会社×CookpadTV株式会社
- 【WEB】ウィークルマガジン / Dream Club / たべぷろ / Bright Choice / みんなのマネ活
- 【賞】新宿区主催コンクール 最優秀賞(優勝）/楽天レシピ／浜内千波先生監修 高血圧予防レシピコンクール優秀賞受賞 / AJINOMOTOコンテスト 全国入賞5名選抜 /東海漬物コンテスト全国入賞6名選抜
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