専門家紹介

大平 美弥

スパイス＆ハーブ料理家

大平 美弥

スパイスとハーブの料理教室を主宰し、おうちで簡単にできるスパイスレシピを教えるだけでなく、スパイスとハーブ料理家の育成も行う。また、スパイスとハーブの専門家として、各種メディアで監修、執筆、商品開発、メニューやレシピ開発、講演など幅広く活動する。

資格

  • スパイスコーディネーター
  • スパイスコーディネーターマスター
  • ティーコーディネーター
  • ジヴァジャパンアーユルヴェーダベーシックコース終了

著書/実績

  • 【監修】沼にハマってきいてみた(NHKEテレ)/サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん(テレビ朝日)/林先生の初耳学(TBS)/幸せボンビーガール(日本テレビ)/夜の巷を徘徊する(テレビ朝日)
  • 【TV出演】ノンストップ！(フジテレビ)/マサカメTV(NHK総合)/ひるまえほっと(NHK)/ぐるぐるナインティナイン(日本テレビ)　他
  • 【雑誌】女性セブン/LDK / シティリビング/VOCE/ESSE/クロワッサン 他
  • 【会報誌】アマノ食堂/カゴメ株式会社/アデランス/日本メディカルハーブ協会　他
  • 【講演、研修、商品監修等】
  • 【レシピ/商品監修】株式会社カネカサンスパイス / SUBWAY「タンドリーサラダチキン」/朝日酒造「久保田 千寿 純米吟醸」他
  • 【講演】日本アセアンセンター「ASEANキッズ・デー2018」/東京農業大学　食と農の博物館にて「スパイスのしごとを科学する」他
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2009年　スパイスコーディネーター協会認定 スパイスコーディネーターマスター取得
2010年　Miya Spice Salon　オープン
2014年　Jiva Japan Ayurveda　アーユルヴェーダ・ベーシックコース 終了
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