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専門家紹介
発酵料理研究家/発酵こころ美人協会代表
奥田 涼子
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発酵料理研究家として活動し、発酵こころ美人協会を設立。
東日本大震災で、東北に住む祖母が被災し、災害食で栄養が偏り体調を崩し、改めて食の大切さを実感する。保存がきき、栄養価が高い食べ物として、日本古来からある発酵食品に感銘を受け勉強を始める。
発酵食品関連のレシピ開発、各種メディアでの執筆や監修、【簡単・時短・発酵】をコンセプトにレシピ制作や料理指導、講座などを行う。
資格
著書/実績
- 【雑誌】クロワッサン/天然生活/安心/Veggy/おなかペタンコダイエット/発酵食で免疫力アップ！やせる！
- 【執筆】gooランキング/Yahooニュース等
- 執筆/監修記事
- QAコメント
- 経歴
- 販売実績
- ポートフォリオ
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