専門家紹介

鈴木 綾

国際中医薬膳師

鈴木 綾

国立北京中医薬大学日本校(現・日本中医学院)卒業。
「薬膳を、つまむ。」をコンセプトに「おつまみ薬膳」という名前で薬膳の活動を展開中。
レストランでのメニュー開発、執筆、研修等で、簡単な食材で始められる身近な薬膳の啓蒙やワークショップを行っている。
薬酒・薬膳酒協会本部講師。

資格

  • 国際中医薬膳師
  • 中医薬膳茶師
  • 薬酒マイスター
  • 登録販売者

著書/実績

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鈴木 綾

こんばんは。国際中医薬膳師の鈴木綾と申します。 「中医薬膳」の視点からクマについてお答えいたします。 中医薬膳ではクマは「血流が悪くなっているサイン」ととらえ、また「目」という部位から「肝」のトラブルを考えます。...

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2019年　薬酒バー三軒茶屋店、TradGras勤務開始(メニュー開発など)
2020年 コラボイベントcare with開始(限定薬酒の提供)
　　　　 川口喜楽湯にてコラボイベント「はーぶろ」開始
2021年　通年講義「薬酒と暮らす」講師(TradGrasにて)
2022年　「薬酒マイスター」講師
　　　　 港区三田図書館にてWS開催
2023年　間借りイベント【粥と茶】開始(全24回、TradGrasにて)
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