薬科大学卒業後、製薬会社で開発職として勤め、子宮頸癌に関係する治験に携わる。現在は調剤薬局の薬剤師として働きながら、オンラインお料理教室、およびオンラインセミナー等を開催している。 自身の不調から、食事と栄養について学び始め、日々の食事が腸と心理にも影響することに感銘を受ける。インナービューティープランナー・インナービューティーミューズなどの資格を取得し、継続可能な食事の指導を開始。

大豆食品・ヴィーガン・グルテンフリー情報に特化する管理栄養士として活動している。 短期大学にて栄養士の資格を取得後は給食委託会社に入社し、病院と保育園で調理・食材発注・事務対応などを経験。 アレルギー除去食をつくる内に大豆の可能性に魅了され、大豆関連の資格を多数取得。また、プラントベースにも興味を持ち、ヴィーガンやグルテンフリーについて学ぶ。 独立後、管理栄養士資格を取得。現在はコラム執筆やレシピ開発、セミナー講演の他、自身でグルテンフリーのケータリング弁当屋を主催など精力的に活動している。 食物アレルギーやヴィーガン・ハラル等の食のマイノリティが抱える悩みを解消し、食の多様性がある日本・世界を目指す。

東京たかはしクリニック練馬院院長。減量外科医師。日本外科学会専門医。日本消化器外科学会専門医・指導医。日本内視鏡外科学会技術認定医。 胆石、胆のうポリープ、虫垂炎、そけいヘルニア、下肢静脈瘤の日帰り手術と食事療法や薬物治療、内視鏡治療、手術まで行うことができる包括的に肥満治療ができるクリニックを経営し、全国各地から減量希望者が訪れる。まだ日本国内では珍しい肥満内視鏡治療の胃ボツリヌス治療を行い、内視鏡的スリーブ状胃形成術は国内でトップクラスの症例数を誇る。 日帰り手術のメリットや専門的な肥満治療について正しい知識を普及させたいと活動している。

コンサルティング、モデル、美容家として幅広く活動している。 専門は、旧暦薬膳、漢方、ファスティングなど月の暦を生かした手法で、女性の美と健康のサポートを行っている。 また、エイジングやバストケアも得意としており、サロン向けコンサルティングも行う。

ローフード（完全植物性・非加熱の食事法）とヴィーガンスイーツ（米粉の焼き菓子）の教室を運営している。 自身の慢性胃炎改善の方法を探していたところローフードに出会い、効果を実感しローフードマイスターの資格を取得。心身の健康、美容、地球環境改善にも効果が期待できるローフードを広めるため、オンラインでの料理教室を開催している。 オンラインレッスン参加人数200名以上、レッスンサイトで人気先生ランキング入り経験あり。

健康料理家。料理研究所『おとな食堂®』代表。 母の介護を通じて食事療法の研究をはじめ、自らも2か月で10㎏痩せ、高血圧、慢性胃炎、脂質異常症、肝数値など、すべて改善。 その後、体質改善を実現したレシピブログがきっかけとなり出版デビュー。 3冊目の著書『帰宅して10分で作れる糖質制限やせる夜ごはん』（芸文社）がamazonベストセラーとなり、各種メディアで多数取り上げられる。 以後、医師や管理栄養士と連携しながら健康料理の研究を重ね、美容と健康に特化したレシピ本の執筆と講演を中心に活動。 2022年より、おとな食堂®の無添加食品ブランドを立ち上げ、通販ショップの運営を開始。

父の病気をきっかけに、薬に頼らず食事で健康を維持する大切さを実感し、管理栄養士を目指す。食事は毎日のことなので、手間をかけずに美味しくて継続できる食生活の提案を得意とする。 管理栄養士として24年、延べ25000人以上の食生活をサポートしてきた。 現在は食生活カウンセリングやセミナーを中心に活動しながら、各種メディア出演、コラム執筆、アプリ開発、企業向けセミナー、専門学校講師など幅広く活動している。